Teltomalz-Softeis
- Startseite
Softeis-Definition
Softeis ist keine eigentliche Eissorte, sondern beschreibt eine besondere Form der Herstellung. Es handelt sich um eine weiche Variante des Speiseeises. Die Bezeichnung wird vom englichen soft für weich abgeleitet.
Auf dieser Seite informieren wir Sie über Soft-Eis, Speise-Eis - Geschichte, Eissorten, Eisherstellung, Eismaschinen, Reinigung und Desinfektion von Eismaschinen - und natürlich stellen wir uns vor.
Teltomalz GmbH
Wir die Teltomalz GmbH produzieren seit 2000 jedes Jahr mehrere Tonnen Eispulver. Unter anderem auch das berühmte Moskauer Softeis. Es wurde als Sandwich-Eis zur Ablösung des aus Russland stammenden Originals entwickelt. Das heutige Eispulver beruht immernoch auf den Grundlagen der einstigen DDR-Eisrezeptur von 1966 und wurde von Herrn Erich Beck den speziellen Gegebenheiten der Softeisproduktion angepasst.
Rezeptur im Vergleich
|
Moskauer Softeis |
Eismännchen |
|
1 kg Pulver in 5 Liter Milch einrühren Geräte ohne Schwellpumpe 1 kg Pulver in 4 Liter Milch einrühren |
1,5 kg Pulver in 4 Liter Trinkwasser einrühren |
Worin unterscheiden wir uns
beim Moskauer Softeis
gegenüber anderen Softeis-Sorten?
Moskauer Softeis wird grundsätzlich nur mit Frischmilch hergestellt, die Produktion mit Milch statt Wasser bedarf keiner Erläuterung. Im Endprodukt ergibt der Einsatz von Milch einen unnachahmlichen Geschmack von Frische und Milch.
Die Beliebtheit von Bauernhöfen als Ausflugziele nimmt stetig zu. Und wir bemerken, dass die Produktion von Eis der von uns favorisierten Form zugenommen hat und die Herstellung aus Selbsterzeugter Milch beim Kunden große Resonanz findet.