Teltomalz-Softeis

Reinigung / Desinfektion Eismaschinen

Schritt-folge	Tätigkeit	Hilfsmittel	Vorgehensweise Bemerkungen
- 1 -	Vorspülen	Trinkwasser, mit ca. 50 °C	Nach Beendigung der Produktion in Intervallen durchspülen
- 2 -	Reinigung	8 Liter Trinkwasser ~ 50 °C im 10 Liter-Eimer mit 80 ml LYSO Grundreiniger als Reinigungslösung ansetzten	Reinigungslösung in Gefrierzylinder füllen und in Intervallen durchspülen
- 3 -	Demontage / Einzelteilreinigung und Desinfektion	8 Liter Trinkwasser, ca. 50 °C mit 40 ml QUARTACID = 0,5%ige Desinfektionslösung in Desinfektionswanne ansetzen bzw. in Mixwanne des Pasteurisierers	Verschlusskappe öffnen; Rührwerk aus dem Gefrierzylinder bzw. aus Mixwanne ziehen; in Desinfektionslösung legen und mit Bürste und Schwamm gründlich bearbeiten.
- 4 -	Maschine und Teile spülen	Trinkwasser kalt	Möglichst unter fließendem Wasser gründlich spülen und abtrocknen lassen
- 5 -	Einfetten	Lebensmittelschmierstoff	Alle Dichtungen leicht einfetten.
- 6 -	Desinfektion	Gebrauchsfertige alkoholische Sprühdesinfektion LYSO RAPID	Alle Teile mit LYSO RAPID mittels Sprühkopf einsprühen. Einwirkzeit: 2 Minuten
- 7 -	Montage	Hände mit DESMANOL (alkohohlische Händedesinfektion) gut einreiben	Montage gemäß Betriebsanleitung vornehmen
- 8 -	Spülen	Trinkwasser kalt	Durchspülen mit Trinkwasser
- 9 -	Schlussdesinfektion	LYSO RAPID (gebrauchsfertig)	Bedienflächen und Abdeckung

Arbeiten mit Reinigungs- und Desinfektionsmittel	Bei allen Arbeiten mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln sind Schutzhandschuhe und Schutzbrille gemäß UVV zu tragen. Etiketten und Gefahrensymbole sind zu beachten! Alle Flächen die wieder mit offenen Lebensmitteln in Berührung kommen, sind mit klarem Trinkwasser nach zu spülen.
Ansetzen einer Reinigungs- oder Desinfektionslösung	Erst Wasser vorlegen, anschließend Produkt über den Dosierer zugeben! Auf einem 10 Liter-Eimer Wasser 40 ml Produkt zugeben = 0,5%ige Lösung